食品行业

中式鸡尾酒调制成功 抗艾滋中药制剂或年底问世

中科院昆明植物所罗士德研究组与泰国卫生部合作，历经15年研制出一种抗艾滋病纯天然药物制剂——复方SH，价格仅为西药的1／10。该药3...

活性矿物质保鲜剂--日本开发的新型果蔬保鲜剂

　　□活性矿物质保鲜剂 　　 日本开发的活性矿物质保鲜剂是以高纯度磷酸钙为原料的矿物质浓缩液或干燥粉末。即以牛骨片为原料，经去除脂肪、粉碎、干燥成骨炭；再...

大豆磷脂在功能食品中应用的进展概况

　　大豆磷脂在食品加工技术与营养两方面都有良好的功能性质，而且对食品的加工性与营养性具有协同效应，因此，在许多功能食品配料中广泛采用...

日本对啤酒糟的开发利用

啤酒糟（麦芽糖化后的残渣）主要成分为麦芽壳皮、纤维素、残淀粉与蛋白质，用啤酒糟加工成高附加值产品麦芽蛋白，可代替鱼粉作鱼、家畜等动物优质饲料。 啤酒糟制麦芽蛋...