〖 食品行业栏目 〗:: 美国发明易磨、易烘焙小麦             39qy.com

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          美国北加州大学研发了一种新型小麦，具有很多吸引人的特点。这一新品种被命名为NC Neuse，拥有较高的产量和测试重量（谷物密度）,对主要病虫害（如白粉病、叶锈病和其他小麦疾病等）有很强的抵御作用。

    美国农业部质量实验室对现存的大约700多个小麦品种进行测试，结果发现NC Neuse的磨制质量在前10%之内。北加州每年种植面积约为70万英亩的小麦，使该州成为美国东南部最大的小麦生产区。

    测试重量是衡量小麦质量的标准，密度越高，磨制、储藏和运输的效果就越好。测试证明NC Neuse 作为一种红色软冬小麦，在磨制和烘焙方面确为优良品种。