〖 食品行业栏目 〗:: 自加热食品罐头研发成功             39qy.com

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      英国一家食品公司最近研制开发成功自加热食品罐头产品“HOTCAN”，这种罐头一上市就受到了旅游者和野外工作者的欢迎。这种食品罐头的制作工艺是：将一个可容425 毫升食品罐头放入一个可容794毫升的罐头中，组成一个双层食品罐。在小罐中放入已加工的食品并密封，然后放入大罐里。两罐缝隙下方加入石灰粉末，粉末上方是装在塑料袋中的水。罐外用发泡聚乙烯包封，以利保温，然后罐头上再加塑料盖。在食用时，先去掉塑料盖，再用针刺外罐上方的某一部位，使塑料袋中的水注入石灰，两者发生化学反应便产生热量，可使小罐中的食物温度上升至50℃。为使加热均匀，可以轻轻振摇罐头。一般经过10～12分钟，加热便停止，由于罐外有保温材料，内罐中的温度能保持1小时左右。