食品行业

《低温发酵肉制品》课题通过鉴定

日前，“低温发酵肉制品”的研究开发这一重点课题，已取得了重大成果，并于通过了湖南省科技厅组织的专家鉴定。专家们认为，这项技术目前在国内领先，可以极大地改善肉制...

意大利无菌灌装新技术层出不穷

　　由于具有保存期较长、所包装产品质量佳、较少使用防腐剂和冷藏链等优点，无菌灌装受到食品行业的青睐，意大利对于其技术的研究也就分外火...

我国大豆疫霉病菌检测有新突破

　　从郑州粮食批发市场获悉：日前，一种新的大豆疫霉检测技术在江苏省南京农业大学 研制成功，并已在口岸检验检疫局通过了验证。 　　 　...

食品经香精修饰后推出新品种

近年来，国外一些大食品公司运用香精的调香技术，将不同香精在组合联用后推出新风味，从而扩大产品的品种。如百事可乐公司在市场上推出了加柠...